सोयाबीन खाने के फायदे, रोजाना ऐसे करें सेवन मिलेंगे यह है बेहतरीन फायदे
सोयाबीन खाने के फायदे सोयाबीन में प्रोटीन ओर कई पोषक तत्वों से भरपूर सोयाबीन
सोयाबीन खाने के फायदे, रोजाना ऐसे करें सेवन मिलेंगे यह है बेहतरीन फायदे
Benefits of eating soybeans, eat like this daily, this is the best benefit
सोयाबीन में प्रोटीन ओर कई पोषक तत्वों से भरपूर सोयाबीन और उसके व्यंजनों को आप मजेदार स्वाद के लिए जरूर खाते होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सोयाबीन सेहत और सौंदर्य से जुड़े बेहतरीन फायदे भी दे सकता है
सोयाबीन एक तरह का दलहन है, जिसका उपयोग खाने और तेल निकालने के लिए किया जाता है।
यह पोषक तत्वों का खजाना है, जिसके सेवन से शरीर स्वस्थ रहता है।
सोयाबीन को पेड़-पौधों से मिलने वाले प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना गया है।
इसलिए, शाकाहारी लोगों को इसे अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।
इसमें प्रोटीन और आइसोफ्लेवोंस (एक तरह का बायोएक्टिव कंपाउंड) पाए जाते हैं,
जो हड्डियों को कमजोर होने से रोकते हैं।
इससे जल्दी फ्रैक्चर होने का खतरा नहीं होता इस लेख में हम सोयाबीन खाने के फायदे और सोयाबीन कैसे बनता है इसकी जानकारी देंगे।
सोयाबीन के फायदे
benefits of soybeans
- सोयाबीन हड्डियों के लिए लाभदायक है। यह हड्डियों को पोषण देता है जिससे वे कमजोर नहीं होती और हड्डी टूटने का खतरा भी कम होता है। इसका सेवन हड्डियों की सघनता को बढ़ाने में सहायक है।
- ब्लडप्रेशर की समस्या होने पर सोयाबीन का सेवन फायदेमंद होता है। खास तौर से ब्लडप्रेशर बढ़ने की स्थिति में इसका सेवन ब्लडप्रेशर को नियंत्रित कर उसे बढ़ने से रोकता है।
- डाइबिटीज रोगियों के लिए भी यह कमाल का असर करता है और रक्त में शर्करा की मात्रा को नियंत्रित कर उसे बढ़ने से रोकता है। इस तरह से आपकी डाइबिटीज नियंत्रण में रहती है।
- सोयाबीन में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, विटामिन ई, बी कॉम्लेक्स, थाइमीन, राइबोफ्लेविन अमीनो अम्ल, सैपोनिन, साइटोस्टेरोल, फेनोलिक एसिड एवं अन्य कई पोषक तत्व होते हैं जो फायदेमंद होते हैं।
- इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है जो खास तौर से महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद है और एनिमिया व ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में लाभप्रद है। वहीं कमजोरी होने पर भी यह बेहद असरदार है।
सोयाबीन क्या हैं
what are soybeans
रिक और मानसिक स्थिति को सुधार करने में सहायता मिलती है।
इसकी खेती सबसे पहले चीन में की गई थी,
लेकिन आज पूरे एशिया में इसकी अच्छी उपलब्धता है।
सोयाबीन वसा का अच्छा और सस्ता स्रोत माना जाता है।
इससे दूध, टोफू, सोया सॉस व बीन पेस्ट बनाए जाते हैं।
इसमें पाए जाने वाले गुण के कारण डॉक्टर भी सोयाबीन खाने की सलाह देते हैं
कैंसर के लिए सोयाबीन
Soybean for Cancer
सोयाबीन के फायदों के बारे में बात करें,
तो इनमें से एक कैंसर से बचाव भी शामिल है। जैसा कि आप जान ही चुके हैं
कि सोयाबीन में आइसोफ्लेवोंस (एक तरह के रासायनिक कंपाउंड) पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है।
साथ ही सोयाबीन को फाइटोकेमिकल्स के समूह का भी मुख्य स्रोत माना गया है।
ऐसे में ये दोनों तत्व एंटीकैंसर के रूप में अपना असर दिखा सकते हैं।
सोयाबीन के सेवन से स्तन और गर्भाशय से संबंधित कैंसर से बचने में मदद मिल सकती है
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में सोयाबीन
Soybean in cholesterol control
सोयाबीन के फायदे की बात हो रही है,
तो आपको बता दें कि इसका सेवन कोलेस्ट्रॉल के लिए भी फायदेमंद है।
सोयाबीन के बीज में पाए जाने वाले आइसोफ्लेवोंस आपके कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने का काम करते हैं।
सोयाबीन के सेवन से खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा तो कम होती है,
लेकिन अच्छे कोलेस्ट्रॉल पर कोई नकारात्मक असर नहीं पड़ता है
त्वचा के लिए सोयाबीन
soybean for skin
सोयाबीन के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी व कोलेजन (प्रोटीन का समूह) के गुण पाए जाते हैं।
ये सभी मिलकर त्वचा को खिला-खिला और जवां बनाने में मदद करते हैं।
इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट आपकी त्वचा को अल्ट्रा वाइलेट किरणों से भी सुरक्षा पहुंचाता है
इससे बनी क्रीम के उपयोग से भी त्वचा को लाभ पहुंचता है
बालों के लिए सोयाबीन
soybean for hair
सोयाबीन के फायदे में से एक फायदा बालों के लिए भी है। सोयाबीन के बीज में फाइबर, विटामिन-बी, विटामिन-सी, और अन्य मिनरल्स पाए जाते हैं।
ये बालों के विकास और मजबूती के लिए सहायक होते हैं। इसमें आयरन की भी अच्छी मात्रा होती है, जो बालों को झड़ने से रोकने में सहायता पहुंचता है
खाने में सोयाबीन का उपयोग
use of soybean in food
सोयाबीन ऐसा दलहन है, जिसे अनेक प्रकार से उपयोग किया जा सकता है इस लेख में सोयाबीन खाने की विधि की जानकारी
- सोयाबीन के बीजों की सब्जी बनाई जा सकती है।
- लैक्टोज इनटॉलेरेंस यानी जिन लोगों को गाय का दूध डाइजेस्ट नहीं होता है, वे सोया मिल्क का उपयोग कर सकते हैं। सोया मिल्क में कम कैलोरी, कम फैट और अधिक प्रोटीन होता है।
- सोयाबीन से बड़ी और सोया दूध से टोफू बनाया जाता है, जिसकी सब्जी बनाई जा सकती है।
- सोयाबीन को सूप की तरह भी उपयोग किया जाता है।
- सोयाबीन को अंकुरित करके भी खाया जा सकता है।
- सोयाबीन से तेल निकालकर सब्जी बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
- सोयाबीन का उपयोग क्रीम बनाने में भी किया जाता है।
