गाजर खाने के फायदे, ऐसे करें सेवन
गाजर एक ऐसी सब्जी है, जिसमें पौष्टिक तत्वों की कमी नहीं है। इसका उपयोग सब्जी के साथ, सलाद
गाजर खाने के फायदे, ऐसे करें सेवन
Benefits of eating carrots, consume them like this
गाजर एक ऐसी सब्जी है, जिसमें पौष्टिक तत्वों की कमी नहीं है। इसका उपयोग सब्जी के साथ, सलाद, जूस, अचार, केक, हलवा आदि बनाने में किया जाता है। गाजर विटामिन-ए, विटामिन-सी, विटामिन-के, पोटेशियम व आयरन जैसे कई जरूरी पोषक तत्वों से समृद्ध होती है अगर आप भी यह सोचते हैं कि गाजर खाने से क्या लाभ होता है, तो हम आपको बता दें कि गाजर खाने से न सिर्फ शरीर को पोषक तत्व मिलते हैं, बल्कि कई शारीरिक बीमारियों से भी बचाव हो सकता है। स्टाइलक्रेज के इस लेख में जानिए गाजर खाने के फायदे क्या होते हैं
गाजर आपकी सेहत के लिए क्यों अच्छी है
why carrots are good for your health
शरीर के लिए गाजर के लाभ अनेक हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचा सकते हैं। गाजर मधुमेह व कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसका उपयोग विभिन्न तरह के हृदय रोग में भी सहायक हो सकता है। बेहतर पाचन तंत्र के लिए इसका सेवन जूस या सलाद के रूप में किया जा सकता है। वहीं, यह कैरोटीनॉयड और डाइटरी फाइबर जैसे बायोएक्टिव कंपाउड से समृद्ध होती है, जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद माने जाते हैं
आंखों के लिए गाजर के फायदे
benefits of carrots for eyes
बीटा-कैरोटीन एक ऑर्गेनिक पिगमेंट होता है,
जो गाजर में समृद्ध मात्रा में पाया जाता है।
उम्र के कारण होने वाली आंखों की समस्या से आराम दिलवाने में बीटा-कैरोटीन लाभदायक हो सकता है।
वहीं, यह भी बताया जाता है कि अन्य खनिज जैसे विटामिन-सी (जो गाजर में पाया जाता है) बढ़ती उम्र के कारण मैक्यूलर डीजेनरेशन (नेत्र रोग, जो अंधापन का कारण बन सकता है) से आराम दिलाने में मददगार हो सकता है
कैंसर से बचाव के लिए गाजर के फायदे
Benefits of carrots for cancer prevention
कि गाजर कैंसर के जोखिम को कुछ हद तक कम करने में मदद कर सकती है।
दरअसल, गाजर पॉली-एसिटिलीन व फालकैरिनोल जैसे तत्वों से भरपूर होती है, जो एंटी कैंसर गुण प्रदर्शित कर सकते हैं।
इस आधार पर कहा जा सकता है कि गाजर कैंसर कोशिकाओं को विकसित होने से रोक सकती है वहीं, एक अध्ययन में नियमित रूप से गाजर खाने के फायदे गैस्ट्रिक कैंसर के जोखिम को कम करने में भी देखे गए हैं
दोस्तों, हम बता दें कि कैंसर एक ऐसी बीमारी है, जिसका आवश्यक मेडिकल ट्रीटमेंट होना जरूरी है
रक्तचाप में गाजर के फायदे
benefits of carrots in blood pressure
उच्च रक्तचाप हृदय रोग का अहम कारण माना जाता है।
अगर हृदय रोग से बचना है, तो रक्तचाप को नियंत्रण में रखना बहुत जरूरी है। यहां इसकी कार्यप्रणाली थोड़ी कॉम्प्लेक्स है।
आसान भाषा में समझा जाए, तो गाजर नाइट्रेट (एक तरह का केमिकल कंपाउंड) का अच्छा स्रोत माना जाता है।
ये नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करता है,
जिससे उच्च रक्तचाप नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। इसके साथ यह पोटेशियम का भी अच्छा स्रोत होता है
हृदय के लिए गाजर के गुण
Carrot benefits for the heart
गाजर का सेवन हृदय के मरीजों के लिए भी फायदेमंद हो सकती है
यह खून में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है
यहां कच्चा और पका हुआ गाजर खाने के फायदे के साथ गाजर के जूस के फायदे भी देखे जा सकते हैं।
दरअसल, गाजर शरीर में एंटीऑक्सीडेंट का प्रभाव बढ़ा सकता है
गाजर से काम होता है कैंसर का खतरा
Carrots work with the risk of cancer
आज की भागती दौड़ती जिंदगी में सबसे ज्यादा असर अगर किसी चीज पर हुआ है
तो वह है हमारी लाइफस्टाइल. खान-पान में आए बदलावों की वजह से कैंसर का खतरा पहले से ज्यादा बढ़ गया है.
ऐसे में गाजर एक ऐसी सब्जी है जो हमें कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से बचाने में बहुत मददगार है.
गाजर खाने से कैंसर सेल विकसित नहीं हो पाते हैं. गाजर में भरपूर मात्रा में कैरीटोनॉइड पाया जाता है,
जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाकर बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है. इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर से बचाव करते हैं.
कई रोगों की दवा गाजर
Carrot medicine for many diseases
गाजर कई रोगों का रामबाण इलाज है.
गाजर खाने से गठिया, पीलिया और अपच यानी कि इनडाइजेशन से छुटकारा पाया जा सकता है
गाजर हड्डियों को मजबूत बनाता है.
गाजर खाने से पेट में गड़बड़ी और गैस की शिकायत नहीं होती. यही नहीं यह पेट की सफाई करने का काम भी करता है.
पीलिया के मरीजों को रोजाना गाजर खाने की सलाह दी जाती है
गाजर से दूर खून की कमी
blood loss from carrots
गाजर में आयरन की अच्छी-खासी मात्रा होती है.
यही नहीं इसमें विटाइमिन E भी पाया जाता है जो नया खून बनाने में काफी मददगार है. यही वजह है
कि एनीमिया के मरीजों को सलाह दी जाती है
कि वे गाजर को जरूर अपनी डाइट में शामिल करें. पीरियड्स के दौरान महिलाओं को गाजर जरूरी खानी चाहिए.
गाजर में मौजूद बीटा कैरोटीन पीरियड्स के दौरान हेवी ब्लड फ्लो को कम करने में मदद करता है.
